黒食の魅力はどこに？

ここ最近になって人気急上昇なのが『黒』です。黒い食べ物に黒い電化製品などいろいろでてきています。ひと昔前までは炊飯器はシロでしたよね。今は黒いものが多く高級なものや高級感があると人気です。

黒い食べ物の人気は『イカ墨』あたりから始まってますかね～。
黒酢や黒ごま、黒まめ、竹墨などもありますね。ひじきなんかでもそうですが、黒い食べ物には健康にいいものが多いんです。

一見、体に悪そうなイメージがあるのですが、実はそうではなくて。
おいしそうに見えなかったりするのですが、実はおいしいなどいい方に裏切ってくれる粋なヤツなんです。

普通のお酢と比べて醗酵の時間が長い黒酢は、有機酸やアミノ酸・ミネラルを多く含んでいます。疲れにくい体を作ってくれたり、脂肪燃焼を促進する作用がみられます。
長寿日本一の沖縄ではビタミンとミネラルが豊富な黒砂糖がたくさん食べられています。
ダイエットにもこの黒は活躍します。
プルーンやレーズンなどのドライフルーツです。
食物繊維やビタミン・ミネラルなど腸の調子を整えてくれる、優れた栄養素が豊富に含まれています。注目ですよ～！！

食べ物だけに限らず、飲み物にも『黒』は浸透しています。
黒砂糖には深い『コク』がありますから飲み物の甘味料として使えます。黒蜜でもいいでしょう。
少し前には『黒豆ココア』も流行りました。
黒い飲み物は寒い時期におススメです。からだの代謝機能を高める効果がありますので積極的に飲んで頂きたいです。

ここ数年のことですが、“黒”い食べ物がたくさん出回るようになりましたね。
もともとあった健康ブームにあやかるように、黒い食べ物の様々な効果が注目されるようになったように思えます。
黒い食べ物といっても、もともと黒いことで知られている黒ゴマ・黒豆などもありますし、ブームによって知られるようになった黒米や黒ニンニクなんてのもあります。
もちろん穀物や野菜だけではなくて、黒酢や黒蜜といった調味料も。
それから、料理やスイーツなどでも黒いものがたくさん見られるようになりましたね。
これらは黒ゴマやイカ墨などの食材の色を利用されているのですが。

とかく人気を集めている黒い食品ですが、“黒”なんて食欲をそそりそうにない色がどうしてブームとなっているのだろうと思ってしまいますけど、むしろ“黒”だからこそブームとなっているのではないでしょうか。
あまりに衝撃的な色なので、怖いもの見たさに似た感覚もあるのかもしれませんね。

もちろん、黒食品ならではの人気を得るに足る理由もあります。
黒ゴマや黒豆、その他ブルーベリーといった色の濃い食品にはアントシアニンがたくさん含まれています。
アントシアニンはポリフェノールの一種で、食品を黒くしている色素です。栄養成分としては目に作用して眼精疲労を回復させたり、抗酸化作用によって血液をサラサラにしたり。
更にレーズンといったドライフルーツの場合、ビタミンやミネラルや食物繊維も多く含まれているので、ダイエット効果にも期待ができます。

体に良いといえば、黒酢。
これは他の酢よりも長く醗酵させて作られているので、アミノ酸や有機酸、それにミネラルが豊富なのです。
これらの効果は体を疲れにくくしたり、脂肪の燃焼を促したり・・・

そうそう、黒食品といえば黒砂糖も挙げられますが、黒砂糖をたくさん消費している沖縄は長寿と健康の地としても有名ですよね。

とにもかくにも、以上のように人気を博している黒食品。
最近ではお土産にも“黒”を取り入れられてきており、もみじ饅頭や八ツ橋でさえも黒く染まってきているのだとか！？